Juli

28.07.2023

Und weil die Pizzeria vor einer Woche so gut war und wir auch alles vertragen haben, mussten wir sie heute noch einmal besuchen gehen 😂.

25.07.2023

Wir sind noch fleißig am Blog schreiben. Es gibt mittlerweile sogar eine lange To-Do-Liste 🙈. Zum Mittag gab es heute Rote Beete mit Möhren und Kartoffeln.

23.07.2023

Heute sind wir in eine neue Unterkunft umgezogen und haben direkt erstmal den Markt vor unserer Haustür besucht. Dieser findet jeden Tag von morgens 8 Uhr bis nachmittags 16 Uhr statt. So können wir uns täglich unser frisches Obst und Gemüse kaufen.

22.07.2023

Nachdem wir uns nun 2 Wochen lang nur von Crackern, Pellkartoffeln und Suppe, im Dauerwechsel aus Kartoffel-, Möhren-, Kürbissuppe, ernährt haben, mussten wir heute mal was anderes essen und haben uns kurzerhand dazu entschlossen in eine Pizzeria zu gehen. Die beste Entscheidung seit Wochen. Es tat einfach so gut mal wieder was anderes zu Essen.

20.07.2023

So ganz geht es uns mit dem Magen immer noch nicht gut, sodass wir Sucre noch nicht verlassen können. Um aber wieder etwas mehr zu Kräften zu kommen, haben wir eine kleine Wanderung auf den Cerro Churuquella gemacht. Im Anschluss haben wir uns den Sonnenuntergang an der Monasterio de La Recoleta mit einem herrlichen Ausblick auf Sucre angeschaut. Eine bolivianische Tanzgruppe hat währenddessen einen traditionellen Tanz aufgeführt.

16.07.2023

Nachdem uns eine Lebensmittelvergiftung die letzte Woche ausgeknockt hat, mussten wir jetzt endlich mal die Wohnung verlassen. Wir haben daher heute einen Spaziergang durch Sucre gemacht.

08.07.2023

Wir sind fleißig am Blog schreiben. Gerade schreiben wir die Texte für unsere Touren in der Atacama-Wüste. Als Snack gibt es währenddessen oft frisches Popcorn.

05.07.2023

Nicht alle Lebensmittel bekommen wir auf dem Markt. Für Butter und Joghurt gehen wir in einen richtigen Supermarkt. Diese sind meistens wenig besucht und die Besucher, die dort sind, kaufen meistens nur sehr wenig ein. Guten Joghurt zu finden, ist generell schwierig. Sowohl in Chile als auch in Bolivien haben wir die Erfahrung gemacht, dass der Joghurt mit tierischer Gelantine angedickt und mit Süßungsmittel gesüßt wird. Naturjoghurt ohne Geschmack ist auch nur ganz seltenen Fällen zu finden.

Generell wird bei den Lebensmittel darauf geachtet, dass alles 0g Zucker und 0g Fett hat. Fast alles wir mit Süßungsmittel angereichert oder es wird versucht das Fett zu entziehen. Selbst das Sonnenblumenöl gibt es als light-Variante. Wie auch immer das bei reinem Öl machbar ist.

03.07.2023

Auf dem Markt haben wir heute zwei exotische Früchte gekauft:
1. Cherimoya: Die Frucht hat tatsächlich nach süßem Kinderkaugummi geschmeckt und hatte große, harte, schwarze Kerne in einem ansonsten sehr weichem weißen Fruchtfleisch.
2. Curuba: Diese Frucht ist auch als Bananenmaracuja oder Bananenpassionsfrucht bekannt. Der Geschmack hat uns sehr an eine Mischung aus Johannisbeere und Maracuja erinnert. Die Konstenz war die einer Maracuja mit kleinen harten Kernen.

01.07.2023

Zum Frühstück gab es heute gekochtes Ei. Trotz einer Garzeit von 8 Minuten war das Eiweiß und Eigelb noch sehr weich. Was wir beim Kochen vergessen haben, ist, dass wir uns gerade auf 2800 m Höhe befinden. Dieses verändert die Siedetemperatur des Wassers. Das bedeutet, dass in Sucre das Wasser nicht erst bei 100°C kocht, sondern bereits bei etwa 90°C. Dementsprechend müssen alle Lebensmittel, darunter auch die Eier, länger gekocht werden. Eine perfekte Garzeit für Eier ist daher aktuell 11 Minuten. Witzig ist auch der Wasserkocher, der auf verschieden Temperaturstufen eingestellt werden kann. Wenn man den Kocher auf 100°C anstellt und das Wasser anfängt zu kochen, stellt dieser sich nicht automatisch aus, da das kochende Wasser die 100°C nicht erreicht.

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